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　　将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。随着时间的发展，春饼的形制、食用时间也因地百异。立春季节，春回大地，大葱出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝切丝炒一下，拌和在一起，

　　古代记载，晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”

　　满園，是中华民族传统文化的形态象征，是自古我国人向往“美梦成真”所崇尚的图腾。“满”和“園”合称构成词语满園，浸透着中华民族正能量的哲学精神。“满则園”，“園则满”，心有满園便激发着无限的前动力。才有了我们泱泱大国五千年的璀璨历史。

　　比如小府对鸭子品种的特别精选，甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条，这些形变而不失神的改良都不错，至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭，就有点故弄玄虚的味道了。5营养价值编辑北京烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。6制作做法编辑原料配方烤鸭的主料选用填鸭。

　　以油炸成黄脆，食之。今其俗犹普遍存在，称为“春卷”，有甜、咸等不同馅心。《类腋.天部.正月》引孙国敉《燕都游览志》：“立春日，于午门赐百官春饼。”清顾录《清嘉录.正月.春饼》：“春前一月，门上已插标供买春饼，居人相餽贶。卖者自署其标曰应时春饼。”又引蒋耀宗、范来宗《咏春饼联句》：“十月琼肌贵，吴侬制不同......匀平霜雪白，

　　当代的餐饮人同样秉承着中华民族这一传统，制作更好的美食与之分享。但我们深知，“園而未園”，“满而未满”的时候，才更有动力、有生机，要求缺，不能求園，这样便会不断进步。这也就是我们将餐厅命名为“满園”的重要原因

　　满園春饼选自闻名全国的榆林镇，色泽黄亮如金箔一般的触感，略带微咸，直接食用绵香适口，弹性如筋，配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散，还曾被金太祖完颜阿骨打选为御用贡品。

　　方法：（1）将锅坐火上，加入清水（八成满），待水烧至55～60℃（没有温度表，可用手试水温。其方法是：将手先在凉水盆里浸泡一下，再下入锅中快速捞搅，如能连续捞搅3～4次，手就烫得不能再捞搅，说明水温适度），即可将鸭下锅烫毛。（2）烫毛时，先用左手攥住鸭掌，把鸭头浸入锅中，用手抖动。再把鸭体下入锅中，用小木棍沿鸭体往返拨动，

　　真正用苹果木烤制，味道、口感没得说。大董先生就出身于全聚德。你一定要试试在荷叶饼里加些蒜泥的吃法，异常鲜美，服务员会教你吃的。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭，很多做烤鸭的餐厅，也分别对传统上的这两大流派，做了适合现代口味和消费思想的改进。比如对烤鸭吃皮的重点演绎，

　　满園春饼开创了从“视”“听”“味”“触”四方面立体还原餐饮文化的方式，大大的提升了消费者的餐饮感官体验，以其独特的满清餐饮文化气息在同行业中脱颖而出。